今天上午，海南特色美食烹饪技能创新大赛在海口骑楼小吃街举行。据了解，此次比赛是海南省特色美食文化节系列活动之一。
据相关负责人介绍，来自全省的18组选手参加比赛，分三轮进行，每轮六名选手，30分钟内完成两道菜肴的制作。评委小组根据每道菜的味道、观感、营养等进行评分，满分100分，再按分数高低进行排列，总分排前十名厨师将获“海南省优秀厨师”的称号。
本次比赛是全省餐饮行业、餐饮人才的技术交流平台。大赛通过举办海南特色美食烹饪技能大赛活动，培育、锻炼、挖掘一批烹饪优秀人才，以提升海南省餐饮服务技能整体水平，推动海南省餐饮行业人才队伍健康发展。